Bolo de limão simples e fofo: perfeito para o café da tarde

Nada combina melhor com um café fresquinho do que um bolo caseiro. Se você está em busca de uma receita fácil, deliciosa e que agrada toda a família, o bolo de limão fofinho é a escolha perfeita. Leve, macio e com aquele toque cítrico que desperta os sentidos, ele é ideal tanto para o lanche da tarde quanto para um café da manhã especial.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões)
• Raspas de 1 limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura (opcional):

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente as raspas de limão.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com um fouet ou colher de pau.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar um glacê e despeje sobre o bolo já frio.

Dicas extras

• Para um sabor mais intenso, use limão siciliano.
• A cobertura pode ser substituída por leite condensado com raspas de limão.
• O bolo fica ainda melhor no dia seguinte!

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