Macarronada de domingo: receita prática e cheia de sabor
Aprenda como preparar uma macarronada clássica com molho de carne para deixar seu almoço ainda mais especial
Receita de macarronada para o almoço de domingo
Nada como uma macarronada caprichada para reunir a família e saborear um clássico da culinária caseira. Com molho de carne moída e temperos simples, esta receita é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.
A história da macarronada
A origem da macarronada remonta à Itália, onde o macarrão é um dos pilares da gastronomia nacional. Embora o uso de massas date de tempos antigos — com registros de versões rudimentares no Egito e na China — foi na Itália que o prato ganhou o status de tradição. A chegada dos molhos à base de tomate, no século XVIII, revolucionou o modo de preparo e deu origem ao que conhecemos hoje como macarronada.
No Brasil, a macarronada ganhou popularidade com a imigração italiana, especialmente a partir do final do século XIX. Adaptada ao gosto local, ela se tornou símbolo de refeições em família aos domingos, muitas vezes acompanhada de carnes, frango assado ou até mesmo feijão, dependendo da região.
Ingredientes:
- 500g de macarrão tipo espaguete ou talharim
- 500g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 1 sachê de molho de tomate (340g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de açúcar
- Orégano, manjericão ou cheiro-verde a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão: Ferva 5 litros de água com sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e reserve.
- Prepare o molho: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione a carne: Coloque a carne moída e cozinhe até ela perder o tom rosado. Tempere com sal e pimenta.
- Junte os tomates: Acrescente os tomates picados e cozinhe até desmancharem. Adicione o molho de tomate e o açúcar (para equilibrar a acidez).
- Cozinhe o molho: Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Finalize com orégano, manjericão ou cheiro-verde.
- Monte o prato: Misture o macarrão ao molho ou sirva o molho por cima. Finalize com queijo parmesão ralado.
Sugestão de acompanhamento:
Sirva com uma salada verde, pão de alho e um bom vinho tinto suave para completar a refeição.
