Receitas

Receita: como preparar uma deliciosa sopa de macarrão com legumes

Receita prática, nutritiva e perfeita para os dias frios; veja como fazer uma sopa caseira com poucos ingredientes e muito sabor

Com a chegada das temperaturas mais baixas, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma boa sopa caseira. A sopa de macarrão com legumes é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira para aquecer o corpo, alimentar com qualidade e ainda aproveitar os ingredientes disponíveis na geladeira. Além de ser nutritiva, é fácil de preparar e agrada toda a família.

Como preparar uma deliciosa sopa de macarrão com legumes
Receita prática, nutritiva e perfeita para os dias frios; veja como fazer uma sopa caseira com poucos ingredientes e muito sabor(Ilustração)

Para começar, você vai precisar de ingredientes básicos como cenoura, batata, chuchu, abobrinha, cebola, alho, macarrão (do tipo ave-maria, conchinha ou para sopa) e temperos a gosto. O preparo começa refogando a cebola e o alho em um fio de óleo ou azeite até dourarem. Em seguida, adicione os legumes cortados em cubos pequenos e refogue por alguns minutos para realçar o sabor.

Depois, cubra os ingredientes com água quente ou caldo de legumes e deixe cozinhar até que os vegetais fiquem macios. Só então, acrescente o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, geralmente entre 7 a 10 minutos. É importante mexer de vez em quando para evitar que o macarrão grude no fundo da panela.

A sopa pode ser finalizada com cheiro-verde picado, uma pitada de pimenta-do-reino ou até mesmo queijo ralado, se quiser dar um toque extra de sabor. Sirva ainda quente, acompanhada de pão, torradas ou sozinha como prato principal.

Além de ser uma excelente opção para os dias frios, a sopa de macarrão com legumes é versátil: você pode incluir frango desfiado, carne moída ou outros legumes conforme sua preferência ou o que tiver em casa. É uma maneira prática de consumir mais vegetais e manter uma alimentação equilibrada mesmo nas estações mais geladas do ano.

Receita de sopa de macarrão com legumes

Ingredientes (rende 4 porções)

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média em cubos
  • 1 batata média em cubos
  • 1/2 chuchu em cubos
  • 1/2 abobrinha em cubos
  • 1,5 litro de água ou caldo de legumes caseiro
  • 1 xícara (chá) de macarrão tipo ave-maria ou conchinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha ou cebolinha a gosto para finalizar

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Junte os legumes (cenoura, batata, chuchu e abobrinha), misture bem e refogue por cerca de 5 minutos.
  4. Acrescente a água ou o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.
  5. Coloque o macarrão e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  6. Corrija o sal se necessário e finalize com salsinha ou cebolinha.

Variações para dietas específicas

Versão vegetariana:
Use caldo de legumes caseiro ou água. A receita já é naturalmente sem carne.

Versão vegana:
Siga a versão vegetariana e não adicione queijo ralado ou outros laticínios ao final.

Sem glúten:
Substitua o macarrão tradicional por uma versão sem glúten, como macarrão de arroz ou milho.

Com proteína:
Adicione frango desfiado cozido junto com os legumes ou carne moída previamente refogada para um prato mais completo.

Low carb:
Substitua o macarrão por cubos de abóbora ou couve-flor para reduzir os carboidratos da receita.

5 1 voto
Avalie o artigo

Se inscrever
Notificar de

0 Comentários
mais antigos
mais recentes Mais votado
Feedbacks embutidos
Ver todos os comentários

Mais desta categoria

Botão Voltar ao topo
0
Está gostando do conteúdo? Comente!x
Fechar

Bloqueador de anúncios

Não bloqueie os anúncios