Bolo de fubá fofinho irresistivelmente macio e úmido feito em uma tigela só sem batedeira pronto em instantes

O bolo de fubá é um clássico do Brasil. Ele vem das cozinhas simples do campo e das festas de família. Tem sabor de milho e um aroma que lembra casa da vovó. Este bolo é fofinho, úmido e derrete na boca. O melhor é que fica pronto em uma tigela só, sem batedeira, e sai do forno rápido. É perfeito para o café da manhã ou para o lanche com um café fresco.

Nesta receita, o fubá traz o gosto de milho que é o coração do bolo. A farinha de trigo dá corpo e faz a massa ficar macia. O açúcar adoça e ajuda a formar uma crostinha dourada. Os ovos unem tudo e deixam a massa leve. O leite e o óleo deixam o bolo úmido e gostoso. O fermento em pó faz o bolo crescer e ficar fofinho. Uma pitada de sal realça os sabores. Um toque de essência de baunilha e raspas de limão acrescenta perfume e frescor, criando uma combinação simples e deliciosa que vai surpreender pelo sabor e pela textura.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• Raspas de 1 limão

• Manteiga e fubá para untar a forma (ou óleo e fubá)

Consulte a Composição nutricional de fubá e trigo para valores detalhados dos ingredientes.

Saiba mais sobre variedades e processamento em Informações sobre o milho e fubá para escolher o tipo de fubá mais adequado.

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (20–22 cm) com manteiga e polvilhe fubá.

• Em uma tigela grande, quebre os ovos e misture com o açúcar usando um batedor de arame ou um garfo até ficar homogêneo.

• Adicione o leite, o óleo, a essência de baunilha e as raspas de limão. Misture bem.

• Junte o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture até a massa ficar uniforme, sem grumos grandes.

• Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves. Não bata demais.

• Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno por 35–40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

• Retire do forno, espere 10 minutos e desenforme. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar.

Os tempos podem variar conforme o forno. Fique de olho nos últimos minutos. Para contexto sobre variações regionais e técnicas tradicionais, veja a História e características do bolo de fubá.

O fubá (milho) dá energia e um pouco de fibra. Os ovos trazem proteína e ajudam a deixar o bolo fofo. O leite tem cálcio. O limão dá vitamina C e aroma fresco. Açúcar e óleo deixam o bolo gostoso, mas devem ser consumidos com moderação.

Rende cerca de 10 a 12 fatias médias. É ótimo para o café da manhã, lanche da tarde ou reuniões em família. Fica ainda melhor servido com um café fresquinho ou chá.

Conclusão

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Para orientações sobre consumo moderado de doces e gorduras, consulte as Recomendações sobre açúcar, óleo e moderação do Guia Alimentar para a População Brasileira.

• Café coado bem forte

• Chá de erva-doce

• Queijo minas frescal

• Geleia de goiaba

• Doce de leite

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