Guacamole cremoso e irresistível — misture e sirva em poucos minutos sem cozimento

O guacamole cremoso e irresistível vem do México e é um clássico dos sabores frescos e vivazes. É um prato sem cozimento, pronto em poucos minutos, com uma textura macia e a cara de festa. O sabor é ao mesmo tempo suave e marcante: a base cremosa contrasta com a acidez cítrica, a picância sutil e o toque herbáceo. É perfeito para molhar chips, acompanhar tacos ou dar vida a sanduíches e saladas.

Nesta versão, abacates maduros formam a base aveludada que derrete na boca, enquanto o suco de limão traz brilho e frescor. A cebola roxa acrescenta crocância e um gosto levemente adstringente, e o tomate aporta suculência e cor. O coentro fresco introduz notas verdes e aromáticas, e uma pimenta picadinha adiciona calor controlado. Um dente de alho confere profundidade, e o sal com pimenta-do-reino equilibram e realçam todos os sabores, criando uma mistura simples e vibrante que é ao mesmo tempo cremosa e cheia de personalidade.

Se quiser conhecer um pouco mais sobre quem publica estas receitas, visite nossa página sobre nós para entender a proposta editorial.

Ingredientes

• 3 abacates maduros (aprox. 600–700 g no total)

• Suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa)

• 1/4 xícara de cebola roxa picada (≈ 40 g)

• 1 tomate médio sem sementes e picado (≈ 120 g)

• 1/4 xícara de coentro fresco picado (≈ 10 g)

• 1 pimenta pequena picadinha (jalapeño ou serrano), sem semente se desejar menos picante

• 1 dente de alho pequeno, amassado ou bem picado

• 1/2 colher de chá de sal (ajuste a gosto)

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Para mais detalhes sobre os nutrientes do fruto que dá base à receita, consulte Informações nutricionais sobre o abacate.

Instruções

• Corte os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela.

• Esprema o suco de limão sobre a polpa do abacate para dar sabor e evitar que escureça.

• Amasse os abacates com um garfo até obter uma textura cremosa com alguns pedaços.

• Acrescente a cebola roxa, o tomate, o coentro, a pimenta e o alho. Misture bem.

• Tempere com sal e pimenta-do-reino. Prove e ajuste o sal ou limão se precisar.

• Sirva imediatamente com chips, tacos ou como acompanhamento. Se quiser, deixe na geladeira por 10–15 minutos para os sabores se combinarem. Consulte o Guia oficial de armazenamento e refrigeração para orientações sobre conservação.

O guacamole não precisa de cozimento. Para melhor cor, cubra com filme plástico tocando a superfície antes de refrigerar. Entenda Como evitar o escurecimento enzimático e por que o ácido do limão ajuda a manter a cor.

Saúde e qualidades dos ingredientes

• Abacate tem gorduras boas, fibras e potássio. Ajuda a manter a saciedade.

• Limão e tomate dão vitamina C e brilho ao sabor. Consulte o material sobre o Papel da vitamina C em limão e tomate para entender seus benefícios.

• Cebola e alho trazem nutrientes e sabor profundo.

• Coentro oferece vitaminas e aroma fresco.

• A pimenta contém capsaicina, que dá calor e pode acelerar o metabolismo.

Rendimento e ocasiões para servir

• Rende cerca de 2 xícaras (aprox. 450–500 g), suficiente para 4 pessoas como aperitivo.

• Ótimo para festas, churrascos, petiscos com chips, tacos, sanduíches e saladas. Saiba mais sobre o Contexto cultural da culinária mexicana tradicional que inclui receitas como o guacamole.

Conclusion

Se gostou desta guacamole cremosa e irresistível, siga-nos para mais receitas rápidas e fáceis. Você pode conferir outras receitas práticas como o pudim de pão cremoso no micro-ondas ou o bolo de fubá fofinho feito em uma tigela só, e também assistir ao passo a passo no nosso canal de vídeos. Explore ainda nossa coleção de playlists e use a busca de vídeos para encontrar tutoriais rápidos.

Se quiser participar enviando uma ideia ou sugestão, envie sua proposta pela página de enviar pauta ou fale conosco através da nossa página de contato.

Experimente combinar a guacamole com outros pratos para criar uma refeição completa. Aqui vão cinco sugestões que combinam bem:

• Chips de milho (tortilla chips)

• Tacos de frango grelhado

• Nachos com queijo e feijão

• Quesadillas de queijo e legumes

• Espetinhos de carne ou legumes