Abóbora refogada cremosa e irresistível pronta em vinte minutos com apenas cinco ingredientes e uma panela
A abóbora refogada cremosa é um prato simples e cheio de afeto. Vem das cozinhas caseiras do Brasil e lembra as refeições de família. Tem sabor doce e suave da abóbora, com um toque salgado e amanteigado que abraça o paladar. É especial porque fica pronta em vinte minutos, usa apenas uma panela e transforma poucos ingredientes em algo aconchegante e irresistível — assim como outras receitas rápidas e cremosas feitas em uma panela.
Nesta receita, a abóbora vira o coração do prato, oferecendo doçura e textura macia. A cebola aporta doçura e profundidade, enquanto o alho traz aroma quente e convidativo. A manteiga adiciona riqueza e um toque aveludado. O creme de leite liga tudo e dá cremosidade que se desfaz na boca. Juntos, esses ingredientes criam um prato cremoso, equilibrado e muito reconfortante.
Ingredientes
- 800 g de abóbora (moranga ou cabotiá), descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de água (ou caldo de legumes)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha) picada para finalizar — opcional
Para informações detalhadas sobre a composição nutricional dos ingredientes usados, consulte a Tabela nutricional brasileira TACO para alimentos.
Instruções
- Aqueça uma panela grande em fogo médio.
- Coloque a manteiga e deixe derreter.
- Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3 minutos).
- Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos, até soltar o aroma.
- Coloque os cubos de abóbora na panela e misture bem para envolver na manteiga e cebola.
- Acrescente a água (ou caldo), tampe a panela e cozinhe por 10–12 minutos, até a abóbora ficar macia.
- Quando a abóbora estiver macia, amasse ligeiramente com um garfo ou amassador, deixando alguns pedaços para textura.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Misture com cuidado e aqueça por 2–3 minutos, sem deixar ferver muito.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, salpicado com cheiro-verde, se desejar.
Se quiser escolher a variedade ideal e aprender mais sobre usos e processamento, veja Cultivo, usos e processamento da abóbora.
A preparação toda leva cerca de 20 minutos e usa só uma panela — uma ótima opção quando você quer praticidade, como em receitas de pratos feitos em uma panela só.
A abóbora é rica em vitamina A, fibras e antioxidantes, que ajudam a visão e a digestão. Cebola e alho trazem sabor e têm compostos que podem ajudar o sistema imunológico. A manteiga e o creme de leite dão energia e tornam o prato cremoso; se preferir, use versões mais leves para reduzir gordura.
Rende para 3–4 porções como acompanhamento. É ótima para refeições em família, jantares aconchegantes em dias frios, ou como parte de um almoço de fim de semana.
Conclusion
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Para contextualizar essas receitas dentro de uma alimentação equilibrada, consulte o Guia alimentar para escolhas mais saudáveis.
Para ideias sobre variedades e usos da abóbora em diferentes pratos, veja Variedades e usos culinários da abóbora.
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