Baião de dois simples cremoso e irresistível em uma panela pronto em vinte minutos com cinco ingredientes
O baião de dois vem do Nordeste do Brasil e é um prato cheio de história e sabor. Nasceu da mistura do arroz com o feijão nas cozinhas simples do sertão. Tem um gosto caseiro, terroso e bem reconfortante. O que o torna especial é a união de poucos ingredientes que, juntos, viram algo cremoso e irresistível numa só panela, rápido e prático.
Aqui a base é o arroz com o feijão já cozido, que formam o corpo do prato. Pedacinhos de queijo coalho acrescentam sal e textura, enquanto a manteiga traz aroma e brilho. Um toque de creme de leite envolve tudo, deixando a mistura sedosa e bem cremosa. Assim, grãos, queijo e gordura se combinam para criar aquele sabor gostoso e a textura que faz todo mundo voltar por mais.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz já cozido
- 2 xícaras de feijão cozido (com um pouco do caldo, cerca de 1/2 xícara)
- 200 g de queijo coalho em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de creme de leite (1 caixinha)
- Sal a gosto
Para mais detalhes sobre cultivo e valor nutricional do arroz e do feijão, veja Informações sobre arroz e feijão.
Se quiser entender melhor a tradição do prato, consulte a página com a História e origem do baião de dois.
Instruções
- Aqueça uma panela média em fogo médio.
- Coloque a manteiga e deixe derreter.
- Junte o arroz cozido e mexa por 1 minuto para aquecer e soltar os grãos.
- Acrescente o feijão cozido com cerca de 1/2 xícara do caldo. Misture bem.
- Deixe cozinhar por 3–5 minutos, mexendo para não grudar. O caldo do feijão vai ajudar a ficar cremoso.
- Acrescente o queijo coalho em cubos e mexa para incorporar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo. Não deixe ferver depois de pôr o creme para não talhar.
- Prove e ajuste o sal. Sirva quente.
Para orientações sobre conservação e manuseio de queijos e creme de leite, confira Segurança e manuseio de laticínios.
Um modo opcional: se gostar, finalize com cheiro-verde picado por cima.
Os ingredientes aqui dão uma mistura simples e cremosa. O arroz com feijão forma uma proteína completa. O feijão tem fibras e ajuda a saciar. O queijo coalho dá cálcio e sabor salgado. A manteiga e o creme deixam o prato mais macio e reconfortante.
Rende cerca de 3 a 4 porções médias. É ótimo para almoço ou jantar em família, para dias frios ou quando você quer uma comida caseira, rápida e cheia de sabor. Também funciona bem como acompanhamento em festas informais.
Conclusion
Se você gostou deste baião de dois simples, cremoso e pronto em vinte minutos, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas. Explore a nossa coleção de receitas no Spagora e confira também os tutoriais em vídeo para acompanhar o passo a passo. Para organizar suas receitas preferidas, veja as playlists de receitas e, se quiser encontrar vídeos por tema ou ingrediente, use a ferramenta de busca de vídeos.
Para recomendações sobre refeições equilibradas e combinações tradicionais, consulte o Guia alimentar para alimentação saudável.
Experimente outras opções que combinam muito bem com o baião de dois e deixam a refeição ainda mais gostosa. Aqui vão cinco sugestões para você provar:
