Restaurantes de 11 cidades participam de festival enogastronômico
Chefs de restaurantes de 11 cidades do interior de São Paulo participam, durante o mês de outubro, de um festival enogastronômico. A iniciativa é resultado de uma parceria com a Zahil, importadora de vinhos, e Bodega Salentein, prestigiado rótulo argentino.
Nesta primeira edição, 15 restaurantes paulistas criaram pratos para harmonizar com vinhos, da linha Salentein Reserva, indicados no festival.
“A Argentina é o país produtor de onde saem alguns dos vinhos mais celebrados do mundo e, ao mesmo tempo, conta com uvas e terroir que já conquistaram o paladar dos brasileiros”, diz Bianca Veratti, da Zahil.
Os vinhos do #SalenteinWeek são produzidos no Vale do Uco, em uma área de 800 hectares de vinhedos. As uvas são cultivadas em uma altitude que varia entre 1.050 e 1.700 metros e, segundo o produtor, “se beneficiam da pura água do degelo da neve”.
“A linha Salentein Reserva, eleita para essa ação que ganhou o nome de ‘#SalenteinWeek’ é feita somente com uvas de vinhedos próprios, isso significa que a qualidade é garantida desde a matéria prima até o engarrafamento e não recebe adição de insumos de origem animal na produção dos vinhos, o que os fazem ‘vegan friendly’”, destaca Bianca, que também é diplomada em DipWSET, título conferido pela Wine & Spirit Education Trust.
Confira os restaurantes participantes do festival.
Amici Ristorante (Ribeirão Preto)
- Olavo Bilac, 1280 – Jardim Sumaré, Ribeirão Preto/ SP
@amiciribeirão
Bravi (Rio Claro)
- 9, 155 – Centro, Rio Claro/ SP
@bravigastronomia
Cantina Fellini (Campinas)
- Cel. Silva Telles 514 – Cambuí, Campinas/ SP
@cantinafellini
Casa Videira (Piracicaba)
Av. Laranjal Paulista, 2140 – Campestre, Piracicaba/SP
@emporiocasavideira
D’Autore (Campinas)
- dos Bandeirantes, 313 – Cambuí, Campinas/ SP
@dautorerestaurante
Dal Giardino (Americana)
- Abrahim Abraham, 489 – Pq. Residencial Nardine, Americana/SP
@dalgiardino
Gertrudis (Campinas)
- Silva Teles, 600 – Cambuí, Campinas/ SP
@gertrudis_campinas
Grecco (Atibaia, Jundiaí e São José dos Campos)
- José Lucas, 81 – Centro, Atibaia/ SP
- Culto à Ciência, 146 – Vila Virgínia, Jundiaí/ SP
Av. Anchieta, 175 – Jd. Nova América, São José dos Campos/ SP
@greccocozinharustica
Osti (Campinas)
- Heitor Leme de Paula, 111 – Cambuí, Campinas/ SP
@osticampinas
Quinta do Marquês (Campinas e Barueri)
Rodovia Anhanguera, Km 98 – Campinas/SP
Av. Sagitário, 555 – Conde I – Alphaville – Barueri/ SP
@aquintadomarques_oficial
Tacchino Ristorante (Presidente Prudente)
Av. Washington Luiz, 215 – Presidente Prudente/ SP
@tacchinoristorante
Vila Milani (Holambra)
- das Camélias, 336 – Centro, Holambra/SP
@villamilani
