Cardápio vegetariano atrai clientes em restaurante oriental

• São Paulo terá domingo frio e chuvoso; máxima será de 16°C
  Capital terá mínima de 14°C e máxima de 16°C neste domingo (13), com chuva generalizada e possibilidade de novos alagamentos
• Sobe para cinco o número de mortos em desabamento na Penha, Zona Leste de SP
  Bombeiros encontraram mais três corpos nos escombros na noite deste sábado (12); uma pessoa continuava desaparecida
• Datafolha: quatro candidatos empatam na disputa pelo Senado em SP
  Marina Silva e Simone Tebet têm 13%, André do Prado aparece com 11% e Guilherme Derrite registra 10%; quatro estão em empate técnico
• Dois homens desaparecem após serem arrastados por correnteza em Jandira
  Homens de 32 e 33 anos foram levados pela força da água durante a madrugada; Bombeiros fazem buscas na Grande São Paulo
• Palmeiras vence São Paulo por 2 a 0 e assume liderança do Brasileirão
  Murilo e Vitor Roque marcaram na vitória por 2 a 0; Verdão chegou aos 56 pontos e assumiu provisoriamente a ponta do Brasileirão

Comprometida em criar opções para veganos e vegetarianos, a Temaki Fry ampliou a oferta e incluiu pratos elaborados para agradar esse público. O cardápio da rede, que se popularizou com restaurantes em postos de combustíveis, tem 12 itens que fazem sucesso entre as pessoas que não comem carne ou, ainda, que não consomem produtos de origem animal.

“Nossa missão é receber bem o público, sem distinção. Pratos dedicados a quem escolheu ter uma alimentação mais consciente nos posiciona no mercado como um restaurante plural”, comenta o fundador da marca Roni Torrens.

O cardápio da Temaki Fry conta com opções de entrada como o Edamame, o grão maduro da soja, servido com flor de sal, por R$ 20. “Essa combinação entre os dois ingredientes desperta um sabor especial e irresistível”, comenta o chefe Lukas Silva Santana , um dos responsáveis pelos pratos da rede.

Ingredientes como tofu, shimeji e cebolinha compõem o sabor de pratos como, hot roll, temaki e o combinado batizado de “Inari Vegan”. Nessa opção, por R$ 31, o cliente experimenta um combo composto pelo Hot Roll de shimeji, bombom de Lichia, Dyo de cenoura com edamame, Fresh Dyo – pepino envolto no arroz, coberto por shimeji e cebolinha – , Tortilha de tofu e enroladinho de abacate com crispy de couve.

“Nosso combinado faz muito sucesso porque reúne o que há de mais saboroso entre ingredientes para a culinária vegana ou vegetariana. O capricho no preparo também é um componente a mais que agrada o cliente”, afirma Roni.

Outro prato que figura entre os mais solicitados é o Yakisoba. Para veganos e vegetarianos, ele leva noodle – o macarrão – preparado na chapa com legumes e shoyu.

“Clientes veganos e vegetarianos representarão, em um ano, entre 15% e 20% do faturamento do movimento da rede”, explica Roni. A rede atua em São Paulo, Rio de Janeiro e Goiás.

A Temaki Fry surgiu em 2008 e sua primeira loja foi aberta na região de Moema na capital paulistana.  Após cinco anos no mercado, a marca entrou para o franchising e hoje tem 12 unidades em operação.